Los nibs de cacao

21.12.2019

También conocidos como raw cacao nibs, cuando están crudos, se refieren a pequeños trozos de cacao (comúnmente certificados como orgánicos y/o Kosher) que poseen todos los beneficios nutricionales del cacao. A veces estos trozos de cacao están ligeramente tostados y adquieren un sabor muy particular y una textura crujiente. Puedes saber la diferencia de la preparación dependiendo de la etiqueta del producto que compres.

Los cacao nibs son una gran alternativa a las chispas de chocolate ya que no contienen azúcar ni grasa añadidos, además de que pueden agregar un tono de sabor muy puro y pronunciado. Hoy en día este ingrediente se combina comúnmente con frutas, yogurth, smoothies, batidos, helados, panqués, pasteles, brownies, chocolates y absolutamente todo lo que se te antoje.